Du bon gâteau moelleux au citron qui chouchoute les narines avec son parfum frais d’été, on ne peut pas en refuser après le réveil ou encore à l’heure du goûter et surtout en fin de repas. J’ai hâte de vous faire découvrir ce cake citronné agréablement parfumé qui va faire le bonheur des papilles.
Recette du gâteau moelleux au citron pour 6 personnes
Vous voulez préparer un petit-déjeuner ou un dessert simple qui saura mettre tout le monde d’accord, autour de la table estivale ? Avant que l’été ne se termine, profitez des belles journées ensoleillées pour déguster les délices parfumés et super bons comme ce gâteau moelleux au citron.
Je vous apprends étape par étape comment préparer en un rien de temps un cake au citron très haut, léger et avec une saveur inoubliable pour les papilles.
Vous pouvez très bien utiliser cette génoise citronnée en guise de base pour un gâteau d’anniversaire. Pourquoi pas ? En passant, je vous invite à tester ma recette du gâteau au citron Air Fryer ou encore ce gâteau au lait super léger.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Méthode de cuisson : Au four
Ingrédients
- 280 g de farine 00
- 180 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 citrons
- 125 g de yaourt
- 120 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique pour desserts
Comment préparer ce gâteau moelleux au citron ?
- Commencez par placer les œufs dans un bol, de préférence à température ambiante, pour qu’ils se mélangent mieux.
- Ensuite, fouettez-les pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir une texture mousseuse et bien aérée.
- Tout en continuant à fouetter, ajoutez progressivement l’huile de graines pour bien l’incorporer à la préparation.
- Maintenant, incorporez le yaourt, puis ajoutez le zeste ainsi que le jus des deux citrons, en veillant à bien mélanger le tout.
- À ce stade, tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez-les délicatement au mélange précédent tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Versez ensuite la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, mais uniquement en dessous, afin de faciliter le démoulage.
- Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou bien à 170°C si vous utilisez un four ventilé.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule pour éviter qu’il ne se casse.
- Enfin, servez le gâteau moelleux au citron une fois qu’il est bien froid.