Pourquoi ne pas tester la tarte aux pommes des sœurs ? Emmenez vos convives à découvrir de nouvelles saveurs !
Recette de la tarte aux pommes des sœurs
Voici une autre version de ce grand classique de la pâtisserie qui vaut vraiment le détour. Croyez-moi ! Cette tarte aux pommes des sœurs est un dessert à la fois traditionnel et surprenant.
Avec sa pâte délicate, son cœur fondant de pommes parfumées et sa texture irrésistible, ce gâteau aux fruits réconforte dès la première bouchée.
Le secret de cette recette réside dans la manière dont les pommes sont préparées : légèrement caramélisées et épicées, elles apportent une douceur subtile qui se marie à la perfection avec la pâte. En plus, on y trouve de la poire et il y a très peu de farine, un peu comme le gâteau aux pommes invisible.
Ce dessert est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille, d’un dessert après un dîner entre amis, ou même d’une petite douceur à savourer avec un café le matin.
Il se marie parfaitement avec une boule de glace ou une cuillère de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande.
Ingrédients
- 5 pommes
- 1 poire
- 150 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 3 œufs
- 1 orange
- 150 g de raisins secs
- cannelle
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tasse de lait
Comment préparer la tarte aux pommes des sœurs ?
- Tout d’abord, épluchez les pommes et les poires, retirez leur cœur et coupez-les en cubes d’environ 1 cm.
- Transférez les fruits dans un bol et arrosez-les de jus d’orange afin qu’ils ne noircissent pas.
- Ensuite, mettez les raisins secs dans un bol et couvrez-les d’eau tiède.
- Laissez-les tremper pendant environ 10 minutes pour qu’ils se réhydratent et deviennent tendres.
- Après cela, égouttez-les et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre au bain-marie dans une casserole à feu doux.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Puis, toujours au bain-marie, ajoutez progressivement la farine tamisée en remuant constamment avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Continuez à cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Une fois cela fait, retirez la casserole du bain-marie et laissez refroidir le mélange.
- Dans un grand bol, transférez le mélange refroidi et ajoutez les œufs.
- Fouettez à l’aide d’un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ensuite, dissolvez la levure chimique dans une tasse de lait chaud et incorporez-la à la pâte.
- Ajoutez ensuite les raisins secs réhydratés, les pommes et les poires coupées en dés, le zeste d’orange râpé et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle moulue. Mélangez bien le tout.
- Après cela, versez le mélange dans un moule à cake d’environ 24 cm de diamètre, préalablement tapissé de papier cuisson.
- Nivelez la surface avec une spatule pour qu’elle soit uniforme.
- Maintenant, faites cuire la tarte dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 1 heure.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.
- Enfin, démoulez la tarte aux pommes des sœurs et saupoudrez-la de sucre glace selon votre goût avant de servir et déguster.