Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Battre les œufs entiers et le sucre.
Lorsqu’ils sont bien mousseux, incorporer le yaourt progressivement.
Verser l’huile peu à peu.
Mettre le chocolat blanc dans un bol et le faire fondre au bain-marie.
Faire bouillir le lait et le verser peu à peu sur le chocolat en mélangeant bien.
Joindre ce mélange au précédent.
Tamiser les farines avec la levure.
Les ajouter peu à peu à la préparation, en mélangeant bien.
Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte.
Enfourner pour une demi-heure.
Laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau à la noix de coco et au chocolat blanc est prêt à être dégusté.
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