Madeleines espagnoles parfumées au citron très délicieuses et douces

Name: Madeleines espagnoles parfumées au citron très délicieuses et douces
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: 200 g d’huile de tournesol; 250 g de farine de blé; 4 œufs; 1 citron (zeste râpé et 4 càs de jus); 200 g de cassonade brute; Sucre; 2 càc de levure chimique

Sonia

21 mai 2022

Pâtisserie, Recettes

Allumer le four à 250 °C.

Fouetter les œufs avec la cassonade au batteur électrique à la puissance maximale durant 6 minutes.

Ajouter l’huile, le jus et le zeste râpé du citron.

Mélanger la farine avec la levure.

Les verser petit à petit dans le batteur, en fouettant à la puissance minimale.

Verser deux cuillerées de pâte dans chaque caissette en papier du moule à muffins.

Saupoudrer de sucre.

Procéder à la cuisson: à 250 °C pendant 5 minutes.

Ensuite, diminuer la chaleur du four à 220 °C et laisser cuire 5 minutes de plus.

Enfin, abaisser le four à 180 °C et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Les madeleines espagnoles parfumées au citron sont prêtes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.