Oubliez les pizzas industrielles ! Voici la pizza au pain rassis : une recette simple et gourmande qui vous offre une alternative originale et plus saine.
Recette de la pizza au pain rassis
Une fusion de textures et de saveurs
Pourquoi dépenser de l’argent à commander des boîtes de pizza quand on peut savourer une délicieuse recette faite maison ? Je vous emmène en cuisine pour faire de la pizza au pain rassis pas chère.
Dès la première bouchée, vous serez surpris par le contraste entre le croustillant du pain et le moelleux de la garniture. C’est la promesse d’une explosion de saveurs en bouche, avec le parfum des herbes, la douceur des légumes, le fondant du fromage…
Une real Italian touch, préparée en quelques minutes seulement.
À partager en toute occasion
Idéale pour un repas rapide en semaine ou un apéro gourmand entre amis, cette pizza anti-gaspillage se déguste aussi bien chaude que tiède.
En été, accompagnez-la d’une salade croquante. En hiver, un velouté maison réchauffera l’ensemble.
Peu importe la saison, cette pizza maison réveillera vos papilles et changera définitivement votre façon de voir le pain rassis !
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la base
- 600 g de pain rassis
- 450 g d’eau
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g de pecorino romano râpé
- 60 ml d’huile d’olive extra vierge
Assaisonner
- 600 g de tomates pelées
- 150 g de salami émincé
- 100 g de mozzarella
- 100 g de fromage provolone
- Parmesan râpé
- huile d’olive extra vierge
- sel fin
- origan séché
Comment préparer de la pizza au pain rassis ?
- Pour commencer, coupez la mozzarella et le provolone en dés, placez-les dans une passoire et laissez-les égoutter.
- Ensuite, passez les tomates pelées dans un moulin à légumes ou coupez-les avec un couteau.
- Placez-les dans un bol et assaisonnez de sel et d’huile d’olive extra vierge.
- Après cela, coupez le pain rassis en morceaux, ou utilisez un mélangeur sans obtenir de chapelure.
- Puis, mettez le pain haché dans un bol, ajoutez l’huile et l’eau.
- Ensuite, ajoutez le sel, le pecorino et le parmesan râpé, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Placez ensuite la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé, compactez bien pour ne laisser aucun espace.
- Ensuite, assaisonnez avec les tomates pelées, faites cuire à four chaud à 200°C pendant 10 minutes.
- Puis, ajoutez les tranches de salami, le provolone et la mozzarella, l’origan et le parmesan râpé.
- Poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
- Enfin, éteignez le four et laissez la pizza au pain rassis refroidir avant de servir.