On oublie les KFC, préparez plutôt ces nuggets de poulet tendres et juteux. Je vous promets que tout le monde va en raffoler et on vous en redemandera à l’avenir. La recette tout de suite !
Recette des nuggets de poulet tendres et juteux
Oubliez cette recette classique de la poitrine de poulet que vous préparez chaque soir, testez ces nuggets de poulet tendres et juteux. Leur texture est délicieusement moelleuse à l’intérieur, presque fondante, tandis que l’extérieur reste légèrement croustillant, grâce à un mélange parfait de beurre et d’huile d’olive.
La touche acidulée du citron vient équilibrer la douceur du poulet et apporte une note vivifiante, tandis que le romarin et le persil ajoutent un parfum subtil et irrésistible.
Et vous voulez savoir comment obtenir des bouchées bien juteuses ? Le bouillon de cuisson ! Il les rend encore plus juteux et fondants en bouche. C’est le genre de plat qui plaît aux petits comme aux grands et qui se prête à toutes les occasions où l’on souhaite se régaler sans effort.
Pour les accompagner, rien de tel qu’une sauce crémeuse à base de yaourt ou un dip épicé, selon vos préférences.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de bouchées de poulet
- 50 g de beurre
- 2 citrons dont le zeste et le jus
- Huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de romarin haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à café de sel
- Une cuillère à café de poivre
- 200 ml de bouillon de légumes ou de poulet pour la cuisson
- Fécule de maïs : 1 cuillère à café
Comment préparer les nuggets de poulet tendres et juteux ?
- Tout d’abord, dans un grand bol, mélangez le jus de deux citrons avec le zeste râpé, le romarin haché et le persil.
- Ensuite, ajoutez deux cuillères à café de sel, une cuillère à café de poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge, puis mélangez bien.
- Incorporez les nuggets de poulet dans la marinade, couvrez-les de pellicule plastique.
- Llaissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Juste avant la cuisson, dissolvez une cuillère à café de fécule de maïs dans un peu de jus de citron, en remuant pour obtenir une émulsion.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive extra vierge, jusqu’à ce que le beurre soit bien chaud.
- Ajoutez ensuite les bouchées de poulet, préalablement égouttées (réservez la marinade), et faites-les dorer de tous côtés à feu moyen.
- Lorsque les bouchées sont bien dorées, versez la marinade réservée, puis ajoutez du bouillon chaud jusqu’à recouvrir le poulet à moitié.
- Laissez cuire 10 à 15 minutes supplémentaires, en ajoutant du bouillon si nécessaire pour garder le poulet tendre et juteux.
- Enfin, ajoutez l’émulsion d’amidon et de citron, mélangez bien.
- Laissez épaissir la sauce pendant 2 à 3 minutes.
- Servez immédiatement les nuggets de poulet tendres et juteux pour profiter d’une sauce veloutée qui enrobe parfaitement les bouchées de poulet.