L’automne est la fête du potiron et comment peut-on omettre ce plat de pâtes à la citrouille et au fromage ? Il est complet, nutritif, délicieux. C’est une excellente idée de déjeuner ou de dîner en cette saison froide où les palais veulent quelque chose de réconfortant.
Recette des pâtes à la citrouille et au fromage
Pour un dîner romantique sur la terrasse avec des lumières tamisées ou encore un repas en famille savoureux pendant la saison froide, ce plat de pâtes à la citrouille et au fromage est un délice pour les palais.
C’est une recette riche en saveurs qui n’est pas aussi difficile à préparer et qui suffit pourtant pour faire bonne impression. Si vous aimez le fromage, vous pouvez associer plusieurs variétés dans le plat pour qu’il soit filandreux.
D’ailleurs, tout le monde aime les pâtes et c’est une façon alléchante et originale de les présenter sur la table. En tout cas, c’est une recette automnale réconfortante, pleine de goûts et parfaite pour satisfaire les palais.
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pâtes
- 400 g de potiron
- un bouquet de roquette
- 3 saucisses au fenouil
- un peu de fromage
- huile d’olive extra vierge
- 1 oignon vin blanc
- un peu de sel
Comment préparer les pâtes à la citrouille et au fromage ?
- Tout d’abord, commencez par éplucher la citrouille.
- Ensuite, retirez soigneusement les graines et les filaments à l’intérieur.
- Puis, découpez la chair de la citrouille en petits cubes réguliers pour assurer une cuisson homogène par la suite.
- Pendant ce temps, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle antiadhésive.
- Ensuite, faites-y revenir l’oignon émincé à feu moyen.
- Une fois que l’oignon commence à dorer, ajoutez le saucisson émietté à la poêle.
- Laissez-le cuire légèrement, puis déglacez le tout avec un peu de vin blanc.
- Incorporez les cubes de citrouille, assaisonnez avec un peu de sel.
- Ajoutez ensuite la roquette.
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la citrouille soit bien tendre.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole.
- Une fois que l’eau bout, ajoutez une pincée de sel et versez les pâtes dans l’eau bouillante.
- Laissez cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Ensuite, égouttez-les soigneusement.
- Transférez les pâtes égouttées dans la poêle contenant la citrouille et le saucisson.
- Ajoutez le fromage.
- Mélangez bien les pâtes avec le fromage afin qu’il fonde et enrobe les ingrédients de manière homogène.
- Enfin, saupoudrez généreusement de parmesan râpé avant de servir.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
- Et enfin, savourez les pâtes à la citrouille et au fromage.