Nettoyer les poivrons et les couper en lanières.
Peler et hacher l’ail.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Laisser cuire 3 minutes, puis ajouter les poivrons.
Couvrir et poursuivre la cuisson une demi-heure, en ajoutant les câpres et du sel à mi-cuisson.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire griller la chapelure.
Elle doit être croustillante et dorée.
L’ajouter aux poivrons et mélanger.
Parsemer de persil haché.
Servir les poivrons poêlés aux câpres et à la chapelure.
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