Éplucher les patates, les rincer et les couper en cubes.
Couper le poisson en gros morceaux.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Peler les échalotes et les émincer.
Les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile.
Incorporer les crevettes et les tomates.
Ajouter le fumet de poisson.
Saler et poivrer.
Arroser du jus d’agrume.
Incorporer les tubercules et faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Après ce temps, ajouter le poisson, la crème et le persil.
Poursuivre la cuisson à couvert une dizaine de minutes.
Les pommes de terre aux crevettes et au saumon sont prêtes à être servies.
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