Préparez-vous à une explosion de saveurs avec ces filhos de Carnaval brésiliens ! Une recette traditionnelle à tester absolument pour une pause gourmande aux accents exotiques.
Recette des filhos de Carnaval brésiliens
Les filhos de Carnaval brésiliens sont de petits beignets dorés, légers et moelleux, qui font partie des incontournables des festivités au Brésil. Avec leur texture aérienne et leur croûte légèrement croustillante, ils fondent en bouche tout en offrant une sensation gourmande irrésistible.
Leur saveur délicatement parfumée, souvent relevée d’une touche de cannelle et d’un soupçon de zestes d’orange ou de citron, apporte un équilibre parfait entre douceur et légèreté. Saupoudrés de sucre ou trempés dans un peu de miel, ils offrent une expérience gustative réconfortante et festive.
Ces beignets sont une véritable invitation au voyage. En les dégustant, vous plongerez dans l’ambiance joyeuse du Carnaval brésilien, où musique, danse et gourmandise se mêlent dans une explosion de couleurs et de saveurs.
Idéals pour un goûter festif ou un dessert original, ils se savourent chauds et sont encore meilleurs accompagnés d’un bon café ou d’un chocolat chaud onctueux.
Ingrédients
Pour la pâte
- 500 gr de farine
- 200 ml de lait chaud
- 50 gr de beurre
- 10 gr de levure sèche (1 sachet)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- zeste râpé d’1 citron
- Huile pour la friture
Décoration
- farine
- sucre
- cannelle en poudre
Comment préparer des filhos de Carnaval brésiliens ?
- Premièrement, dissolvez la levure dans le lait tiède.
- Ensuite, dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Puis, versez la farine en puits sur un plan de travail.
- Après cela, ajoutez le sucre, les œufs, le zeste de citron et le beurre fondu au centre du puits de farine.
- Ensuite, ajoutez le lait avec la levure et mélangez bien.
- Puis, pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
- Après cela, placez la pâte dans un bol fariné et couvrez-la d’un torchon propre.
- Ensuite, laissez la pâte lever dans un endroit sec jusqu’à ce qu’elle triple de volume.
- Puis, faites chauffer une grande quantité d’huile dans une poêle à fond épais.
- Après cela, prenez un morceau de pâte de la taille d’un œuf et étalez-le légèrement avec vos doigts.
- Ensuite, percez éventuellement le centre de la pâte pour former un anneau.
- Puis, faites cuire les morceaux de pâte, quelques-uns à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Après cela, égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Ensuite, saupoudrez les beignets de sucre glace et de cannelle en poudre.
- Enfin, servez les beignets filhos de Carnaval brésiliens chauds.