Régalez-vous avec ce gâteau crémeux à la ricotta, une douceur légère et savoureuse pour reprendre des forces après les fêtes sans culpabilité.
Recette du gâteau crémeux à la ricotta
Ce gâteau crémeux à la ricotta est la recette immanquable pour ceux qui veulent savourer un dessert gourmand sans excès. Sa texture crémeuse et aérienne en fait un véritable délice, parfait après un repas copieux.
La ricotta apporte une légèreté incomparable, tout en restant suffisamment riche pour offrir un goût savoureux et réconfortant. Facile à réaliser, cette recette de cheesecake ne nécessite que quelques ingrédients simples pour un résultat étonnant.
Vous pouvez le personnaliser en y ajoutant des fruits frais, des zestes de citron ou même un peu de miel pour accentuer sa douceur.
Idéal pour un goûter, une pause sucrée ou en fin de repas, ce gâteau saura séduire vos papilles tout en restant léger et nourrissant. Un vrai régal à partager !
Ingrédients
- 3 œufs entiers à température ambiante
- 150g de sucre cristallisé
- 500g de ricotta fraîche
- Arôme vanille
- 100ml de crème liquide fraîche (ou yaourt nature)
- 30g de fécule de pomme de terre ou de farine de riz
Comment préparer la recette du gâteau crémeux à la ricotta ?
- Pour commencer, beurrez ou tapissez un moule à gâteau de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, afin d’éviter que le gâteau n’attache.
- Dans un bol assez grand, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre cristallisé, la vanille ou la vanilline jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ensuite, incorporez la ricotta, la crème liquide ou le yaourt nature, et fouettez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez la farine de riz ou la fécule, puis mélangez bien pour intégrer ces ingrédients au reste de la préparation.
- Une fois ces étapes terminées, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec un mouvement de bas en haut, pour ne pas les faire retomber.
- Versez ensuite le mélange obtenu dans le moule préparé et mettez-le au four, préalablement chauffé à 170°, pour cuire pendant 55 à 60 minutes.
- Lorsque le gâteau est cuit, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez-le encore reposer dans le four chaud pendant 30 minutes.
- Une fois refroidi, placez le gâteau sur une assiette de présentation, puis saupoudrez-le de sucre glace ou décorez-le selon vos envies.
- La recette du gâteau crémeux à la ricotta est maintenant prêt à être dégusté.