Après les fêtes, il faut désormais manger léger et ça commence au petit-déjeuner avec ce gâteau nuage très léger et aérien.
Recette du gâteau nuage à tester après les fêtes
Ce gâteau nuage ou cloud cake porte bien son nom : sa texture douce et moelleuse rappelle la légèreté d’un nuage. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, il est réalisé avec des ingrédients simples qui lui confèrent un goût délicatement sucré et réconfortant.
Sa base légère en fait un choix parfait pour se régaler sans culpabilité après les repas copieux des fêtes. Accompagné d’un thé parfumé, d’un café ou même d’un jus de fruits frais, il apporte une touche gourmande et équilibrée à vos matinées.
Et bien sûr, vous pouvez le personnaliser avec une touche de confiture, un filet de miel ou une pincée de sucre glace. Ce gâteau simple mais raffiné est la promesse d’un moment de douceur dans une assiette.
Ingrédients
- 400 g de farine,
- 3 jaunes d’œufs,
- 3 blancs d’œufs,
- 350 g de sucre,
- 1 verre d’huile de graines,
- 1 verre de lait,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 sachet de levure chimique.
Comment préparer du bon gâteau nuage ?
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez l’huile de graines et le lait au mélange, tout en continuant de fouetter pour bien incorporer les liquides.
- Incorporez ensuite la farine progressivement, en la tamisant à l’aide d’une passoire fine pour éviter les grumeaux. Ajoutez également la levure chimique tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Parfumez la pâte avec l’extrait de vanille. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajustez la consistance en ajoutant un filet de lait pour obtenir une texture crémeuse.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique.
- Intégrez délicatement les blancs en neige à la pâte, en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour ne pas les casser.
- Versez le mélange dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé, en lissant la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
- Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler.
- Saupoudrez généreusement le gâteau nuage de sucre glace avant de servir.