Préparez votre salade de pommes de terre en suivant cette recette simple composée uniquement d’ingrédients sains. Je l’ai enrichie d’une vinaigrette à la moutarde. J’ai également réduit quelques pommes de terre en purée et je l’ai ajoutée à la sauce. Elle a une texture délicate très agréable en bouche. Testez cette recette de salade de pommes de terre crémeuse!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
10 tomates cerises
1 concombre
1 oignon rouge
½ kg de pommes de terre
Ciboulette
Sauce:
3 pommes de terre cuites
20 cl de bouillon de légumes
Poivre
Sel
1 càs d’huile d’olive
2 càs de vinaigre blanc
1 càs de moutarde
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre à la sauce crémeuse?
Nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Les éplucher et en mettre 3 de côté.
Couper le reste en morceaux et les mettre dans un saladier.
Ajouter les tranches de concombre, l’oignon émincé et les dés de tomates cerises.
Pour faire la sauce, mixer l’ensemble des ingrédients.
La verser dans le saladier et mélanger.
Poivrer et parsemer de ciboulette ciselée.
Servir la salade de pommes de terre crémeuse.