Plonger les crabes une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Couper la coquille et retirer leur chair.
Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.
Les égoutter al dente.
Faire dorer l’ail dans une grande poêle avec de l’huile.
Ajouter la chair de crabe et laisser cuire 3 minutes.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Ajouter les tomates pelées et la purée de tomates.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Saler et ajouter de l’eau de cuisson des pâtes.
Joindre les spaghettis à cette sauce, en remuant délicatement.
Poursuivre la cuisson une minute de plus.
Parsemer de persil haché et servir les spaghettis au crabe bleu et à la sauce tomate.
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