Tarte salée au jambon cuit : bien riche et réconfortant comme on l’adore pour le dîner hivernal

tarte salée au jambon cuit

Pour un repas convivial en soirée, vous n’avez pas besoin de chercher loin. Voici la tarte salée au jambon cuit : la recette parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver.

Recette de la tarte salée au jambon cuit

Un de mes plats favoris en hiver, c’est cette tarte salée au jambon cuit. Avec sa pâte croustillante et sa garniture bien généreuse, elle apporte ce petit réconfort qu’on aime tant quand il fait froid dehors.

J’aime utiliser un bon jambon cuit artisanal, que je combine avec une préparation crémeuse à base d’œufs et de fromage. Pour relever le tout, une pincée de noix de muscade fait toute la différence. 

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Cette tarte salée filandreuse et réconfortante est idéale pour un dîner rapide accompagné d’une salade verte croquante. À chaque fois que je la sers, il n’en reste pas une miette ! 

Je vous encourage vraiment à l’essayer, vous verrez, vos proches en redemanderont. Et bien sûr, on n’oublie jamais le bon vin en accompagnement, comme du Sauvignon Blanc et son arôme fruité ou encore le Rosé d’Anjou qui contraste avec la richesse du plat. 

Difficulté : Très facile

Coût : Économique

Temps de préparation : 20 minutes

Portions : 8

Méthode de cuisson : Four

Saisonnalité : Toutes les saisons

Ingrédients pour un moule de 24 cm

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou pâte brisée)
  • 200 g de jambon cuit
  • 200 ml de lait
  • 80 ml de crème
  • 80 g de fromage (râpé)
  • 2 œufs
  • sel 
  • 1 œuf (pour badigeonner)
  • Un peu de noix de muscade (facultatif)

Comment préparer la tarte salée au jambon cuit ? 

  1. Tout d’abord, mettez les œufs, la crème et le lait dans un bol.
  2. Ensuite, mélangez le tout et ajoutez le parmesan et une pincée de sel (pas trop).
  3. Puis, ajoutez le jambon cuit coupé en cubes ou en lanières.
  4. Après cela, mélangez tout très bien.
  5. Ensuite, tapissez le moule légèrement beurré de pâte feuilletée, piquez le fond et mettez la garniture à l’intérieur.
  6. Puis, prenez le reste de la pâte feuilletée et formez des bandes de 2 cm de large.
  7. Ensuite, placez-les sur le dessus de la tarte et coupez les bords. 
  8. Avec l’excédent, vous pouvez faire des bretzels.
  9. Enfin, faites cuire à 200° pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé et statique.
  10. Dès que la surface est dorée, sortez la tarte salée au jambon cuit du four et servez.