Impossible pour vous de tenir une journée sans boire un café ? Pourquoi ne pas le remplacer par du bon pudding au café ?
Recette du bon pudding au café
Pour les amateurs de cette boisson intense et réconfortante, ce bon pudding au café est un must ! Sa texture crémeuse et douce se mêle aux arômes profonds du café pour créer un dessert gourmand qui éveille les papilles.
Ce dessert à la cuillère chouchoute les papilles avec la légère amertume du café et la douceur du sucre. Ce n’est pas une fausse promesse, testez ce dessert délicieux et très agréable en bouche si vous voulez satisfaire les papilles des convives.
Pour les moments de convivialité, servi après un dîner entre amis ou lors d’une pause gourmande l’après-midi, il est parfait. Il peut être accompagné d’une touche de crème chantilly ou d’un biscuit croustillant.
Facile à réaliser, ce pudding est aussi une manière originale de déguster le café, sans se contenter d’une simple tasse. C’est un dessert qui saura surprendre et séduire.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml de café moka
- 250 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 100 g de fécule de maïs
- 130 g de sucre
Comment préparer ce bon pudding au café ?
- Commencez par préparer 500 ml de café à l’aide d’une cafetière moka et laissez-le refroidir complètement.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélangez la fécule de maïs, le sucre et la poudre de cacao non sucrée.
- Remuez bien afin d’éliminer tous les grumeaux.
- Ensuite, versez lentement le café refroidi et l’eau dans le mélange sec, tout en remuant constamment avec un fouet pour obtenir une préparation lisse et homogène, sans aucun grumeau.
- Placez ensuite la casserole sur la cuisinière à feu doux et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le pudding atteigne une consistance bien épaisse et crémeuse.
- Une fois la cuisson terminée, versez le pudding dans des tasses individuelles ou dans un grand moule.
- Laissez-le refroidir à température ambiante avant de le transférer au réfrigérateur pour au moins deux heures.
- Avant de servir votre bon pudding au café, vous pouvez le décorer avec une pincée de cacao ou quelques grains de café torréfiés.