Vous cherchez une idée originale et exotique ? Ce cheesecake créole au fromage de Guyane et confiture de goyave promet de surprendre et ravir vos papilles.
Recette du cheesecake créole au fromage de Guyane et confiture de goyave
C’est parti pour un dessert sous le signe d’un voyage culinaire ! Après le cheesecake du Pays Basque ou encore le cheesecake allemand, je vous dévoile la recette du cheesecake créole au fromage de Guyane et confiture de goyave.
Véritable ode aux saveurs caribéennes, ce dessert fusionne la douceur de ce fromage légèrement acidulé qui fond délicatement en bouche avec de la confiture de goyave. Ce dessert revisite le cheesecake classique avec une touche tropicale et une histoire qui en fait un véritable trésor culinaire.
La base biscuitée apporte une texture croquante, tandis que la crème fromagère fondante séduit par sa légèreté. Ce dessert est parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités avec un goût unique et sophistiqué.
Vous pouvez le servir avec un café ou un thé pour sublimer ce moment gourmand et voyager le temps d’une bouchée.
Ingrédients
- 600 grammes de fromage guyanais
- 200 grammes de crème de lait
- 10 ml de jus de citron
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 50 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
Comment préparer ce cheesecake créole au fromage de Guyane et confiture de goyave ?
- Tout d’abord, râpez ou hachez le fromage.
- Idéalement, le fromage de Guyane, structuré en couches, doit être à température ambiante.
- Ensuite, ajoutez la crème et le jus de citron.
- Utilisez un batteur électrique pour mélanger les ingrédients.
- Le fromage va progressivement ramollir à mesure que les ingrédients sont incorporés.
- Puis, ajoutez le sucre ainsi que la vanille et intégrez-les au mélange.
- Vous pouvez utiliser n’importe quel édulcorant de votre choix, en fonction de votre régime de sucre.
- Ajoutez les œufs, un à un, en les intégrant bien au mélange.
- Assurez-vous que les œufs sont bien mélangés car, en raison du type de fromage, il y a beaucoup de liquide.
- Vous devrez peut-être mélanger pendant 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez la farine de blé tamisée et intégrez-la à l’aide d’une spatule.
- Cela aidera à réduire l’air incorporé dans la pâte, évitant ainsi de futures fissures lors de la cuisson.
- Préparez la base : Émiettez des biscuits écrasés au beurre ou utilisez la base de votre choix.
- Ajoutez la pâte dans le moule tapissé de papier et, avec un bâton en bois, déplacez la pâte pour éliminer les bulles d’air.
- Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
- Ensuite, ajoutez quelques minutes avec le gril allumé pour terminer le brunissage.
- Laissez reposer au four pendant environ 30 minutes, puis laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
- Une fois le cheesecake reposé, retirez-le du moule et de tout le papier. Placez-le sur une assiette et couvrez-le de confiture de goyave.
- Pour une décoration supplémentaire, ajoutez des feuilles de menthe ou de la goyave confite, selon vos goûts.
- Le cheesecake créole au fromage de Guyane et confiture de goyave est prêt !