Ces soirs où vous êtes fatigué au retour du boulot ou ces moments où vous avez la flemme ! Choisissez parmi ces 15 idées de dîner express. Elles sont rapides à préparer et délicieuses.
1.Gnocchis de potiron au beurre et à la sauge : crémeux et enveloppants
Les gnocchis de potiron, délicatement dorés au beurre et parfumés de sauge, offrent une texture crémeuse et enveloppante. Chaque bouchée dévoile la douceur du potiron, sublimée par la richesse du beurre et la touche aromatique de la sauge, pour un plat réconfortant et savoureux qui fond en bouche.
Ingrédients
- 400 g de gnocchis à la citrouille
- 60 g de beurre
- 5-6 feuilles de sauge fraîche
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faites cuire les gnocchis de citrouille dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez les feuilles de sauge en les laissant parfumer.
- Égouttez les gnocchis directement dans la poêle et faites-les revenir doucement dans le beurre de sauge.
- Complétez avec une pincée de parmesan, une mouture de poivre et servez immédiatement.
2.Spaghetti à l’ail, à l’huile et au piment : un classique intemporel parmi les idées de dîner express
Ces spaghettis à l’ail, à l’huile d’olive et au piment parfumés, légèrement épicés et subtilement relevés offrent une explosion de saveurs authentiques. Un plat intemporel, parfait pour une touche de chaleur et de gourmandise.
Ingrédients
- 200 g de spaghettis
- 3 gousses d’ail
- Piment frais ou séché au goût
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Persil frais haché
- Sel au goût
Préparation
- Portez à ébullition une casserole avec beaucoup d’eau salée et faites cuire les spaghettis al dente.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez les gousses d’ail émincées et le piment. Faites revenir l’ail à feu doux.
- Égouttez les spaghettis et transférez-les directement dans la poêle en remuant bien pour mélanger les saveurs.
- Ajouter le persil frais haché et servir immédiatement.
Astuce : Si vous préférez une saveur plus douce, utilisez de l’ail écrasé pour un arôme plus doux.
3.Risotto au citron et romarin : fraîcheur aromatique
Ce risotto au citron et romarin compte également parmi ces idées de dîner express. Il séduit par sa texture crémeuse et sa fraîcheur vive. Le citron apporte une note acidulée et pétillante, tandis que le romarin diffuse un parfum aromatique délicat. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre douceur et vivacité, pour un plat raffiné et ensoleillé.
Ingrédients
- 200 g de riz Carnaroli
- 1 citron non traité (jus et zeste)
- 1 branche de romarin
- 1 échalote hachée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 noix de beurre
- Parmesan râpé au goût
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, faites revenir les échalotes hachées avec de l’huile, puis ajoutez le riz et faites-le griller pendant quelques minutes.
- Déglacez avec le jus d’un demi-citron, puis commencez à ajouter le bouillon chaud, petit à petit, en remuant fréquemment.
- À mi-cuisson, ajoutez le zeste de citron râpé et les feuilles de romarin finement hachées.
- Une fois cuit, incorporer une noix de beurre et une pincée de parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre et servez.
Astuce : Pour une version gourmande, ajoutez quelques gouttes de limoncello pour rehausser la senteur du citron.
4.Rouleaux d’aubergines à la ricotta et au parmesan : une des meilleures idées de dîner express à tester
Ces rouleaux d’aubergines farcis à la ricotta crémeuse et au parmesan fondant sont une explosion de saveurs méditerranéennes. Légers et subtilement gratinés, ils allient la douceur de l’aubergine à la richesse des fromages, pour un plat gourmand et équilibré, parfait en entrée ou en plat principal.
Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 200 ml de sauce tomate
- Basilic frais
- Huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût
Préparation
- Coupez l’aubergine en fines tranches et faites-les griller sur une plaque chauffante.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan, le sel, le poivre et le basilic haché.
- Étalez la garniture sur les tranches d’aubergines et roulez-les en rouleaux.
- Placez-les dans un plat allant au four avec un peu de sauce tomate à la base. Recouvrez d’un peu plus de sauce et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
Astuce : Ajoutez de la mozzarella en tranches pour rendre le plat plus filandreux.
5.Couscous aux herbes et crevettes : fraîcheur estivale
Ce couscous aux herbes et crevettes offre un goût de fraîcheur estivale dans chaque bouchée. Les crevettes juteuses se marient à merveille aux herbes parfumées, tandis que le couscous léger apporte une texture aérienne. Un plat savoureux et coloré, idéal pour des repas ensoleillés et pleins de vitalité.
Ingrédients
- 150 g de couscous
- 200 g de crevettes décortiquées
- Jus d’un demi-citron
- Persil, menthe et basilic hachés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparez le couscous selon les instructions, puis égrainez-le avec une fourchette et assaisonnez-le d’huile et de jus de citron.
- Faites revenir les crevettes dans une poêle avec un filet d’huile pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Mélangez le couscous avec les crevettes et les herbes hachées. Assaisonnez de sel et de poivre.
Astuce : Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques cubes d’avocat.
6.Poulet au citron et au miel : douceur et acidité en harmonie
Le poulet au citron et au miel séduit par son mariage parfait entre douceur et acidité. Marinés à la perfection, les morceaux de poulet sont rôtis jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante. Chaque bouchée offre un équilibre exquis de saveurs, pour un plat savoureux et réconfortant.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- Jus d’1 citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélangez le jus de citron, le miel, la moutarde (le cas échéant), l’huile, le sel et le poivre dans un bol.
- Coupez le poulet en fines lanières et laissez mariner environ 10 minutes.
- Cuire le poulet dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé. Servir avec du riz ou de la salade.
Astuce : Ajoutez une pincée de gingembre fraîchement râpé pour une note épicée.
7.Tarte aux pommes de terre et mozzarella : une des idées de dîner express les plus faciles
La tarte aux pommes de terre et mozzarella allie la douceur des pommes de terre fondantes à la richesse de la mozzarella filandreuse. Chaque bouchée révèle une pâte dorée et croustillante, enveloppant ce mélange réconfortant. Un plat savoureux qui réchauffe le cœur et ravit les papilles à chaque occasion.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 250 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive extra vierge
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du parmesan et un filet d’huile.
- Dans un plat allant au four, étalez la moitié des pommes de terre, ajoutez la mozzarella tranchée et recouvrez avec le reste des pommes de terre.
- Saupoudrez de chapelure et faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
Astuce : Ajoutez du jambon cuit coupé en dés pour une saveur plus riche.
8.Omelette aux légumes au parmesan : colorée et savoureuse
Parmi les idées de dîner express, l’omelette aux légumes au parmesan est un festival de couleurs et de saveurs. Les légumes croquants se marient parfaitement avec la douceur de l’œuf, tandis que le parmesan fondant ajoute une touche savoureuse. Chaque bouchée est un régal, offrant un plat léger et nourrissant, idéal pour tous les repas de la journée.
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 courgette et 1 carotte coupées en julienne
- 1 petit oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile, puis ajoutez les courgettes et les carottes et laissez cuire quelques minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan, salez et poivrez.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle et faites cuire l’omelette des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Astuce : Servez-le avec une sauce au yaourt pour une touche de fraîcheur.
9.Pâtes à la roquette et au pesto de noix : une alternative savoureuse
Les pâtes à la roquette et au pesto de noix offrent une alternative savoureuse et raffinée. La roquette apporte une note poivrée, tandis que le pesto de noix ajoute une richesse crémeuse et irrésistible. Chaque assiette est un mélange vibrant de saveurs, parfait pour un repas à la fois léger et gourmand.
Ingrédients
- 200 g de linguine
- 100 g de roquette
- 50 g de noix
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel au goût
Préparation
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les linguine al dente.
- Pendant ce temps, préparez le pesto en mélangeant la roquette, les noix, le parmesan, l’ail et l’huile jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Égouttez les pâtes et assaisonnez-les avec le pesto. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour mieux mélanger.
Astuce : Pour une touche plus fraîche, ajoutez un zeste de citron râpé au pesto.
10.Salade de quinoa et de pois chiches : simple et nutritive
La salade de quinoa et de pois chiches est un mélange simple et nutritif qui ravit les papilles. Le quinoa léger s’associe aux pois chiches tendres, créant une texture agréable. Agrémentée de légumes croquants et d’une vinaigrette légère, chaque bouchée est un véritable boost de fraîcheur et de bien-être.
Ingrédients
- 100 g de quinoa
- 200 g de pois chiches bouillis
- 10 tomates cerises coupées en deux
- 50 g de feta coupée en dés
- 1 oignon nouveau frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Jus d’un demi-citron
- Sel et origan au goût
Préparation
- Faites cuire le quinoa dans de l’eau légèrement salée en suivant les instructions et laissez-le refroidir.
- Mélangez le quinoa avec les pois chiches, les tomates cerises, la feta et la ciboule hachée.
- Assaisonnez avec de l’huile, du citron, du sel et une pincée d’origan.
Astuce : Ajoutez des feuilles de menthe fraîche pour une note rafraîchissante.
11.Nuggets de poulet aux amandes : simples et croquants
Les nuggets de poulet aux amandes sont également une des idées de dîner express à ne pas rater. C’est une délicieuse fusion de simplicité et de croquant. Enrobés d’une panure dorée et croustillante, ils révèlent une viande tendre et savoureuse. Parfaits en apéritif ou en plat principal, ces nuggets apporteront une touche gourmande et réconfortante à vos repas.
Ingrédients
- 300 g de blanc de poulet coupé en dés
- 50 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile d’olive extra vierge
Préparation
- Trempez les cubes de poulet dans la farine et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
- Ajouter les amandes et faire griller légèrement, puis verser la sauce soja et bien mélanger.
Astuce : Pour une version plus croquante, utilisez des amandes entières légèrement hachées.
12.Piadina au jambon cuit et brie : une des succulentes idées de dîner express
La piadina au jambon cuit et au brie est une véritable gourmandise. Cette fine galette, légèrement dorée, renferme des tranches de jambon savoureux et un brie crémeux qui fond délicieusement. Simple à réaliser, elle offre un équilibre parfait entre saveurs et textures, pour un en-cas irrésistible à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 2 enveloppes
- 150 g de jambon cuit
- 100 g de brie
- Salade
Préparation
- Étalez le jambon cuit et les tranches de brie sur le pain plat.
- Ajoutez un peu de salade pour une touche de fraîcheur, puis roulez la piadina et faites-la chauffer dans une poêle pendant quelques minutes.
Astuce : Vous pouvez ajouter un voile de moutarde de Dijon pour une saveur plus forte.
13.Pâtes aux tomates cerises, câpres et olives : goût méditerranéen au rendez-vous
Les pâtes aux tomates cerises, câpres et olives offrent un voyage gustatif en Méditerranée. Les tomates cerises juteuses éclatent de saveur, tandis que les câpres et les olives ajoutent une touche salée et savoureuse. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur, parfaite pour un repas convivial et ensoleillé.
Ingrédients
- 200 g de spaghettis
- 10 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 50 g d’olives noires
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive extra vierge
- Basilic frais
Préparation
- Faites revenir l’ail dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les câpres et les olives.
- Faites cuire les spaghettis al dente, égouttez-les et transférez-les dans la poêle. Bien mélanger pour aromatiser.
- Complétez avec des feuilles de basilic frais et un filet d’huile brute.
Astuce : Ajoutez quelques flocons de pecorino pour une saveur plus forte.
14.Pizza blanche aux pommes de terre et au romarin : rustique et satisfaisante
La pizza blanche aux pommes de terre et au romarin compte parmi les idées de dîner express qui allie rusticité et satisfaction. Sa pâte croustillante est garnie de rondelles de pommes de terre fondantes, parfumées de romarin frais. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre douceur et saveur, offrant un plat réconfortant, idéal pour partager entre amis ou en famille.
Ingrédients
- 1 base de pizza
- 2 pommes de terre moyennes
- Huile d’olive extra vierge
- Romarin frais
- Gros sel au goût
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines.
- Répartissez les pommes de terre sur le fond de la pizza, assaisonnez d’huile, de gros sel et de romarin.
- Faites cuire au four à 220°C pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit croustillante et dorée.
Astuce : Ajoutez quelques tranches d’oignon rouge pour une touche de saveur supplémentaire.
15.Polenta aux champignons sautés : une des dernières idées de dîner express, réconfortant et rustique
La polenta aux champignons sautés incarne la nourriture réconfortante et rustique. Crémeuse et savoureuse, la polenta s’associe parfaitement aux champignons dorés, qui ajoutent une profondeur de goût irrésistible. Chaque bouchée est un délice chaleureux, offrant une expérience gourmande, parfaite pour les soirées d’hiver ou les repas en famille.
Ingrédients
- 150 g de farine de maïs pour polenta
- 300 g de champignons mélangés (cèpes et champignons)
- 1 gousse d’ail
- Persil frais haché
- Huile d’olive extra vierge, sel et poivre au goût
Préparation
- Préparez la polenta selon les instructions sur l’emballage et gardez-la au chaud.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail dans l’huile, puis ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Servez les champignons sur la polenta, en complétant avec une pincée de persil.
Astuce : Ajoutez une noix de beurre aux champignons pour une touche plus crémeuse.