La galette frangipomme est fabuleuse. Elle est enrichie d’un mélange de compote de pommes et de crème d’amandes. Une combinaison succulente qui émerveillera toutes les papilles. Ce dessert au goût exceptionnel aura un grand succès. Voyons ensemble comment le préparer. Cette variante savoureuse de la galette des rois vous plaira beaucoup.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
4 pommes
150 g de compote de pommes
125 g de poudre d’amandes
4 œufs
155 g de sucre
125 g de beurre pommade (+ 50 g)
400 g de pâte feuilletée
Préparation
Comment faire la galette frangipomme?
Mélanger le beurre avec 125 g de sucre.
Ajouter un œuf et mélanger le tout.
Incorporer la poudre d’amandes.
Mettre une demi-heure au frais.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler la pâte et la découper en disque de 26 cm.
La garnir de la compote de pommes, puis de la crème frangipomme.
Peler les pommes et les couper en tranches.
Les répartir par-dessus la crème.
Badigeonner le bord de la pâte d’œuf battu.
Saupoudrer de sucre et badigeonner de beurre fondu.
Faire dorer la surface avec l’œuf battu restant.
Enfourner pour une demi-heure.
Porter le beurre à ébullition avec le sucre restant.
Badigeonner la galette frangipomme de ce sirop avec un pinceau.
Servir froide ou tiède.
