Le tiramisu à la framboise et au chocolat blanc en verrines est un dessert exquis au goût spectaculaire. Vos invités seront fascinés par la bonté de cette préparation. C’est un dessert très facile à faire. Sa réalisation ne requiert que des ingrédients classiques. Réunissez-les et suivez-moi en cuisine. Je vais vous montrer comment réussir la recette à la perfection.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
3 œufs
q.s de biscuits roses de Reims
30 g de sucre
250 g de mascarpone
150 g de chocolat blanc
Sirop:
50 ml d’eau
100 g de sucre
Coulis de framboise:
50 g de sucre
150 g de framboises
Autres:
Framboises fraîches
Copeaux de chocolat blanc
Préparation
Comment faire le tiramisu à la framboise et au chocolat blanc en verrines?
Commencer par le coulis de framboises en faisant chauffer les fruits avec le sucre.
Tamiser le mélange et le laisser refroidir.
En attendant, façonner le tiramisu.
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec le sucre.
Lorsqu’ils blanchissent, ajouter le mascarpone, puis le chocolat fondu.
Battre le tout pour former une masse homogène.
Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Les ajouter doucement à la crème au mascarpone.
Faire bouillir l’eau avec le sucre deux minutes.
Éteindre le feu et laisser le sirop refroidir.
Tremper les biscuits du sirop.
Les répartir dans le fond des verrines.
Les couvrir du coulis de framboises et de fruits frais.
Ajouter de la crème au mascarpone et répéter le processus en terminant par la crème.
Mettre au frais toute la nuit.
Servir le tiramisu à la framboise et au chocolat blanc en verrines en ajoutant des copeaux de chocolat blanc et une framboise en surface.
