Rincer et sécher les abricots.
Les couper en deux et les dénoyauter.
Faire dorer le bacon dans une poêle sans matière grasse.
Mélanger le fromage avec de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Mettre ce composé dans une poche à douille et remplir les fruits.
Ajouter du jambon et du miel.
Servir les abricots farcis au fromage frais et au jambon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
