Célébrez Noël avec cette tarte salée aux pommes de terre et au saumon, une recette raffinée et savoureuse, parfaite pour un apéritif festif et convivial.
Recette de la tarte salée élégante
Cette tarte salée associe des pommes de terre fondantes et du saumon délicat dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Rehaussée d’une touche de muscade et de basilic frais, elle dévoile des saveurs équilibrées et réconfortantes.
La crème de cuisson ou la sauce béchamel apporte une texture onctueuse, tandis que le parmesan gratiné offre une note gourmande.
Idéale pour un apéritif élégant, cette tarte salée aux pommes de terre et au saumon se prête aussi à un brunch ou un buffet froid. Servie avec une salade verte croquante ou des crudités, elle séduit par sa simplicité et son goût raffiné.
Cette recette est un excellent choix pour surprendre vos invités avec un apéritif original et facile à préparer. Prête en un rien de temps, elle vous garantit un moment gourmand et festif.
Difficulté : Facile
Coût : moyen
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Four électrique
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- sel
- poivre
- 600 g de pommes de terre (bouillies)
- 1 pincée de noix de muscade
- huile d’olive extra vierge
- 202 crème de cuisson (ou sauce béchamel)
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
- q.s. parmesan râpé
- 200 saumons à l’huile (ou nature)
- basilic (frais haché)
Comment préparer la tarte salée aux pommes de terre et au saumon ?
- Faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laissez-les refroidir, épluchez-les, puis coupez-les en cubes avant de les verser dans un bol.
- Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Égouttez le saumon, coupez-le en morceaux et réservez-en quelques-uns pour la garniture.
- Mélangez le reste du saumon avec les pâtés pour obtenir une préparation homogène.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé en dessous.
- Versez le mélange de pommes de terre dans le moule et nivelez bien la surface à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez une couche de béchamel ou de crème, puis disposez les morceaux de saumon réservés sur le dessus.
- Saupoudrez de parmesan râpé et parsemez de persil ou de basilic frais haché.
- Faites cuire la tarte salée dans un four préchauffé à 180°C en mode statique pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Servez immédiatement la tarte salée aux pommes de terre et au saumon, chaude ou tiède, et dégustez.
- Joyeux Noël !