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Cheesecake aux pêches fabuleux

Régalez-vous avec ce fabuleux cheesecake aux pêches! C’est un dessert invitant, savoureux et crémeux qui est parfaitement adapté aux occasions spéciales. Vos convives seront captivés par sa splendeur. Êtes-vous curieux de savoir comment préparer cette merveille? Lisez la recette et refaites-la! Sa réalisation est très facile.

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Préparation: 20 minutes
Repos: 3 heures
Portions: 6 personnes

Ingrédients

Pour la base:
200 grammes de biscuits secs
100 grammes de beurre fondu

Pour la crème:
200 grammes de crème fraîche à fouetter
250 grammes de Philadelphia
8 grammes de feuilles de gélatine
100 grammes de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait chaud

Pour la surface:
3 pêches
Macarons au goût
Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

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Préparation

Comment faire le cheesecake aux pêches?

Hacher finement les biscuits et les mettre dans un bol.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Verser la masse dans un moule à gâteau à charnière de 22 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.

Compacter le fond avec le dos d’une cuillère.

Laisser reposer au réfrigérateur et préparer la crème.

Mette les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Lorsqu’elles sont molles, les essorer et les faire fondre dans un peu de lait chaud, garder de côté.

Fouetter la crème avec le sucre glace jusqu’à consistance ferme.

Ramollir le Philadelphia avec une cuillère en bois et ajouter la crème fouettée petit à petit, en remuant avec une cuillère de bas en haut.

Ajouter la gélatine fondue à la crème.

Mélanger et verser la crème sur le fond de biscuit.

Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.

Lorsque le cheesecake est bien raffermi, le décorer avec les quartiers de pêches, les macarons émiettés et des feuilles de menthe.

Remettre le cheesecake aux pêches au réfrigérateur pendant 1 heure avant de le servir.

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Sonia

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !
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