Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les courgettes et les trancher très finement.
Les faire tremper une dizaine de minutes dans un bol de lait.
Mélanger la chapelure avec le parmesan en quantité égale.
Incorporer la poudre d’ail et du sel, mélanger.
Égoutter les courgettes et les passer dans la panure.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Faire cuire les chips de courgettes au four pendant un quart d’heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
