Coques de Saint-Aphrodise: des brioches traditionnelles de Béziers

Name: Coques de Saint-Aphrodise: des brioches traditionnelles de Béziers
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de sucre; 1 jaune d’œuf; ½ kg de farine T45; Zeste râpé de citron; 2 càs de fleur d’oranger; 10 g de levure de boulanger; 12; 5 cl de lait; 5 g de sel; 3 œufs; 50 g de beurre

Sonia

2 septembre 2022

Pâtisserie, Recettes

Voici des brioches extrêmement moelleuses parfumées au citron et à la fleur d’oranger. Les coques de Saint-Aphrodise sont une spécialité de Béziers. Elles sont préparées avec du poolish, un levain liquide rendant leur mie ultra douce. Ces brioches sont aussi très savoureuses. Préparez-les en suivant ma recette inratable!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 12

Ingrédients

100 g de sucre
1 jaune d’œuf
½ kg de farine T45
Zeste râpé de citron
2 càs de fleur d’oranger
10 g de levure de boulanger
12,5 cl de lait
5 g de sel
3 œufs
50 g de beurre

Préparation

Comment faire les coques de Saint-Aphrodise?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !

Coques de Saint-Aphrodise: des brioches traditionnelles de Béziers

Ingrédients

Préparation

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