Crème au mascarpone aux jaunes d’œufs pasteurisés: saine et savoureuse

Name: Crème au mascarpone aux jaunes d’œufs pasteurisés: saine et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de sucre; 25 g d'eau; 3 jaunes d'œufs; ½ kg de mascarpone

Sonia

10 juin 2023

Desserts, Recettes

Pour faire un tiramisu ou d’autres desserts sans cuisson, vous aurez besoin de préparer de la crème au mascarpone. Cette recette succulente apportera un goût exceptionnel à vos desserts. Sachant qu’elle est consommée crue, le processus de pasteurisation est essentiel pour éviter la salmonellose. Voilà pourquoi je vous livre aujourd’hui ma recette pour faire une crème au mascarpone aux jaunes d’œufs pasteurisés. Elle est simple, saine et savoureuse. Voyons comment procéder!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 2

Ingrédients

100 g de sucre
25 g d’eau
3 jaunes d’œufs
½ kg de mascarpone

Préparation

Comment faire la crème au mascarpone aux jaunes d’œufs pasteurisés?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.