Le danube à la confiture est un véritable appel à la convivialité. Moelleux, délicatement parfumé et généreusement garni, ce gâteau au levain napolitain se déguste en famille ou entre amis.
Recette du danube à la confiture
Avec ses petites boules de pâte dorées et garnies, le danube à la confiture se partage facilement. Son cœur fondant à la confiture et sa texture aérienne en font une douceur irrésistible, parfaite pour égayer vos instants gourmands.
Chaque bouchée de ce dessert au levain révèle un intérieur délicatement sucré et fondant, enveloppé d’une mie légère. Vous serez séduit par son équilibre entre douceur et légèreté.
Il est idéal au petit-déjeuner, accompagné d’un café ou d’un chocolat chaud. Pour le goûter, il se marie parfaitement avec un thé ou un verre de lait.
Pour quelle occasion ? Ce gâteau napolitain est parfait pour un brunch dominical, un anniversaire ou un goûter en famille. Il apporte une touche de réconfort et de partage à chaque moment.
Difficulté : Moyenne
Coût : Moyen
Préparation : 10 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Au four
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 300 g de farine
- 350 g de farine d’un autre type
- 1 CITRON (zeste râpé)
- 90 g de sucre cristallisé
- 25 g de levure de bière fraîche
- 50 g de beurre (ou huile d’olive extra vierge)
Comment préparer du danube à la confiture ?
- Premièrement, versez le beurre fondu ou l’huile, le lait tiède, le sucre et la levure dans un bol.
- Pendant ce temps, versez la farine dans un autre bol.
- Ensuite, versez le mélange liquide dans le bol de farine.
- Puis, ajoutez l’œuf et le zeste de citron.
- Après cela, commencez à pétrir pendant quelques minutes.
- Ensuite, ajoutez le sel.
- Puis, pétrissez pendant 10 minutes, soit à la main, soit avec un batteur planétaire muni d’une palette, jusqu’à obtenir une pâte lisse et moelleuse.
- Après cela, formez une boule de pâte.
- Ensuite, couvrez le bol et laissez la pâte lever pendant au moins 2 heures.
- Une fois la pâte levée, farinez le plan de travail.
- Puis, formez huit à dix boules de pâte, selon la taille de votre moule.
- Ensuite, étalez chaque boule à la main.
- Puis, garnissez le centre de chaque boule avec une cuillère à café de confiture.
- Après cela, fermez bien chaque boule en lui donnant une forme arrondie.
- Ensuite, disposez les boules dans un moule à gâteau beurré de 22 à 24 cm.
- Puis, laissez lever les boules pendant encore une demi-heure.
- Après ce temps, badigeonnez la surface des boules avec du lait.
- Ensuite, faites cuire les boules immédiatement dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant la cuisson, dès que la surface est dorée, recouvrez le dessus d’une feuille de papier d’aluminium pour éviter qu’elle ne brunisse trop.
- Enfin, une fois cuit, laissez le danube à la confiture refroidir sur une grille.
