Les recettes les plus simples sont parfois les plus savoureuses : la preuve avec ces beignets de poivrons légers. Puisque l’été est toujours bien présent, on en profite pleinement avec les apéro. Et ces bouchées salées croustillantes vont faire lécher les lèvres !
Recette des beignets de poivrons légers pour 8 personnes
On a vu la préparation des beignets de fleurs de courgettes ou encore des beignets de poisson qui sont tous des amuse-bouche irrésistibles à savourer au moment de l’apéro. Aujourd’hui, je vous emmène en cuisine pour préparer ces beignets de poivrons légers. Pourquoi léger ? Car j’ai vraiment exclu la bière et les œufs de la liste des ingrédients. La pâte se résume à de l’eau pétillante, un peu de farine, du sel, du poivre, et voilà !
C’est vraiment très simple. Vous n’aurez qu’à ajouter les morceaux de poivrons et faire frire dans une huile bien chaude. N’oubliez pas de préparer un plat tapissé de papier absorbant pour les accueillir afin d’absorber l’excès d’huile.
Et voilà ! Vous obtenez de petites crêpes salées à l’enveloppe croustillante et dorée et à l’intérieur tendre. Et n’oubliez pas la touche finale qui rendra tout le monde accro : la sauce bien sûr !
Ingrédients
Pour régaler vos proches avec ces délicieuses bouchées, il vous faudra :
- 300 g de farine
- 340 ml d’eau pétillante bien froide
- 2 poivrons
- Une pincée de sel
- Du poivre noir
- De l’huile de tournesol (ou d’arachide) pour la friture
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
Pas besoin de vous casser la tête avec cette recette. Quelques ingrédients simples, et hop, vous avez déjà de quoi faire des heureux autour de la table, surtout ceux qui ont certaines intolérances !
Comment préparer des beignets de poivrons légers ?
- Commençons par laver les poivrons.
- Enlevez le chapeau, coupez-les en deux, et retirez les graines ainsi que les filaments.
- Ensuite, découpez-les en petits morceaux.
- Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Attention, ils ne doivent pas trop cuire, juste de quoi les attendrir un peu.
- Laissez-les ensuite refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets.
- Dans un bol, versez la farine tamisée, ajoutez l’eau pétillante froide et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Salez, poivrez, et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les morceaux de poivrons à la pâte, puis faites chauffer de l’huile dans une poêle.
- Avec une cuillère, prélevez un peu de pâte et plongez-la dans l’huile chaude.
- Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Et voilà, vos beignets de poivrons légers sont prêts ! Servez-les bien chauds, et régalez-vous.
Alors, qu’en dites-vous ? Ça change, non ? Bon appétit !