Éclairs au caramel beurre salé: une collation gourmande et très appétissante

Name: Éclairs au caramel beurre salé: une collation gourmande et très appétissante
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Pâte: 4 œufs; 150 g de farine; 4 g de sel fin; 100 g de beurre; 250 ml d’eau; Crème pâtissière: 1 gousse de vanille; 30 g de beurre; 30 g de maïzena; 2 œufs; 100 g de sucre; ½ l de lait; Glaçage: 150 ml de crème épaisse; 20 g de beurre demi-sel; 90 g de sucre

Sonia

13 janvier 2023

Pâtisserie, Recettes

4,9/5 · 119 avis

Régalez vos papilles avec ces magnifiques éclairs au caramel beurre salé. Ils sont sensationnels. Ces délices sont excellents pour le goûter des petits et grands. Ils sont tout simplement irrésistibles. Ces éclairs sont crémeux, gourmands et alléchants. Préparez-les en suivant bien les différentes étapes de la recette!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 55 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
4 œufs
150 g de farine
4 g de sel fin
100 g de beurre
250 ml d’eau

Crème pâtissière:
1 gousse de vanille
30 g de beurre
30 g de maïzena
2 œufs
100 g de sucre
½ l de lait

Glaçage:
150 ml de crème épaisse
20 g de beurre demi-sel
90 g de sucre

Préparation

Comment faire les éclairs au caramel beurre salé?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.