Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les lamelles de poulet et le bacon.
Verser la crème.
Incorporer les champignons et l’ail haché.
Laisser cuire quelques minutes.
Saler et ajouter la maïzena.
Bien mélanger.
Faire cuire à couvert une demi-heure.
Servir les escalopes de poulet au bacon et aux champignons.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
