Fenouil au four à la méditerranéenne : ce plat d’accompagnement qui séduit définitivement les palais

fenouil au four à la méditerranéenne

Vous cherchez une idée simple et savoureuse pour accompagner vos plats ? Ce fenouil au four à la méditerranéenne va mettre tout le monde d’accord.

Recette du fenouil au four à la méditerranéenne

Eh oui, trouver un plat d’accompagnement original est parfois un casse-tête, mais aujourd’hui je vous propose ce fenouil au four à la méditerranéenne. Il offre un mélange de saveurs légères et ensoleillées qui saura charmer vos invités.

Même ceux qui jurent ne jamais goûter au fenouil vont changer d’avis. La douceur légèrement anisée du fenouil, rôtie avec de l’huile d’olive, s’accorde à merveille avec les notes acidulées des tomates cerises et la richesse des olives.

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Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches comme le thym ou l’origan pour accentuer son caractère méditerranéen. En quelques étapes simples, ce plat se prépare rapidement et demande peu d’efforts. 

Servez-le avec un poisson grillé, une viande rôtie ou simplement du pain croustillant pour un repas léger et équilibré. Facile à personnaliser, ce fenouil au four deviendra rapidement votre accompagnement préféré.

Difficulté : Très facile

Coût : Très bon marché

Préparation : 10 minutes

Temps de repos : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 4

Méthode de cuisson : Cuisinière

Saisonnalité : Automne, hiver et printemps

Ingrédients 

  • 2 bulbes de fenouil (gros, frais et en pot)
  • 1 oignon (gros)
  • 15 g de câpres
  • 80 g d’olives Taggiasca
  • 250 g de tomates cerises
  • sel au goût
  • huile d’olive extra vierge 
  • 1 pincée d’origan
  • 200 g de pain maison
  • persil (pour la finition)

Comment préparer votre plat de fenouil au four à la méditerranéenne ? 

Tout d’abord, rincez le fenouil, retirez la barbe et les feuilles les plus extérieures, puis divisez-le en deux. 

Une fois cela fait, coupez-le en tranches et récupérez-les dans un bol.

Ensuite, ajoutez l’oignon pelé, rincé et coupé en tranches. 

Ajoutez également les tomates cerises rincées et coupées en deux, les olives, les câpres, le sel, l’origan et un filet d’huile.

Mélangez le tout, puis déplacez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Puis, coupez le pain en cubes, de préférence vieux de quelques jours, et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Ensuite, donnez un autre filet d’huile et une pincée d’origan, puis mélangez.

Faites cuire à four chaud à 200°C pendant 20-25 minutes en remuant de temps en temps.

Enfin, retirez du four et servez chaud ou tiède. 

Pour ajouter un peu de verdure, garnissez votre fenouil au four à la méditerranéenne avec un brin de persil haché.