Mettre le riz dans une casserole et le couvrir d’eau.
Ajouter du sel et laisser cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet.
Peler et hacher la carotte.
Laver la courgette et la tomate, les couper en morceaux.
Hacher le céleri.
Peler et émincer l’oignon.
Faire revenir tous les légumes dans une poêle avec un filet d’huile.
Égoutter le riz et le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Badigeonner un plat à four d’huile.
Y transférer le riz et les légumes.
Fouetter les œufs avec la crème et du sel.
Verser le mélange dans le plat.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner le flan de riz aux légumes pour environ une demi-heure.
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