Ces galettes de pommes de terre et de courgettes au chèvre sont magnifiques. Leur saveur riche vous conquerra. Elles sont aussi appétissantes. Ces délices sont parfaits à déguster en collation ou en apéritif. Je vous attends en cuisine pour les préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 càs de fécule de pommes de terre
2 œufs
1 oignon rouge
1 courgette
½ kg de pommes de terre
Poivre
Sel
1 fromage de chèvre
Huile
Préparation
Comment faire les galettes de pommes de terre et de courgettes au chèvre?
Peler les patates et la courgette, les rincer et les râper.
Éplucher l’oignon et le hacher finement.
Laisser les légumes égoutter dans une passoire.
Les disposer sur un torchon.
Le tordre pour éliminer tout le liquide végétal.
Refaire la même opération une deuxième fois.
Les disposer dans un grand récipient.
Ajouter les dés de fromage.
Saler et poivrer.
Incorporer la fécule et les œufs.
Façonner les galettes avec les mains.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer de l’huile.
Y faire dorer les galettes de pommes de terre et de courgettes au chèvre des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier et déguster.