Avec ce gâteau à la ricotta et à la noix de coco, offrez-vous une pause douceur qui fond littéralement en bouche. Léger, parfumé et réconfortant, il est idéal pour tous les moments gourmands de la journée.
Recette du gâteau à la ricotta et à la noix de coco
Ce qui rend cette recette de gâteau à la ricotta et à la noix de coco si spéciale, c’est l’alliance parfaite entre la ricotta onctueuse et la noix de coco délicatement parfumée.
La texture est incroyablement moelleuse, légèrement humide, avec une touche exotique qui rappelle les desserts ensoleillés. À chaque bouchée, vous profitez d’un équilibre subtil entre la douceur du fromage frais et le croquant discret de la noix de coco râpée.
Savourez ce cheesecake exotique nature, accompagné d’un café au petit-déjeuner ou d’un thé au goûter. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un filet de miel ou un nuage de crème chantilly.
Simple et raffiné, ce gâteau est une invitation au plaisir, à chaque bouchée.
Ingrédients
- 170 gr de farine
- 90 gr de farine de noix de coco (noix de coco râpée)
- 200 gr de ricotta
- 2 œufs moyens
- 160 g de sucre
- 100 gr de beurre
- 10 gr de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- sucre en poudre
Comment préparer un délicieux gâteau à la ricotta et à la noix de coco ?
- Premièrement, faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir.
- Ensuite, égouttez la ricotta pour éliminer l’excès de lactosérum et gardez-la à portée de main.
- Puis, beurrez et farinez un moule de 18 cm de diamètre pour un gâteau haut, ou de 20 à 22 cm pour un gâteau plus bas.
- Après cela, préchauffez le four à 180°C en mode statique.
- Ensuite, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et travaillez-les avec un mixeur juste assez longtemps pour incorporer les grains, sans trop les gonfler.
- Puis, incorporez la ricotta et répartissez-la à l’aide d’un fouet électrique.
- Après cela, ajoutez la vanilline, la noix de coco râpée et le beurre fondu.
- Ensuite, mélangez soigneusement, puis tamisez la farine et la levure chimique directement dans le bol.
- Puis, incorporez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse et dense.
- Après cela, versez la pâte dans le moule à cake et nivelez la surface.
- Ensuite, enfournez le gâteau à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
- Puis, faites le test du cure-dent avant de sortir le gâteau du four.
- Après cela, laissez le gâteau refroidir complètement, puis démoulez-le.
- Enfin, saupoudrez le gâteau à la ricotta et à la noix de coco de sucre glace et dégustez.
