Gâteau au cacao avec un coeur au chocolat gourmand et très délicieux : le parfait dessert du dimanche

Vous cherchez un dessert réconfortant qui mettra tout le monde d’accord ? Ce gâteau au cacao avec un cœur au chocolat est une véritable pépite gourmande. Moelleux à souhait, avec un intérieur fondant qui dévoile un chocolat coulant, il est tout simplement irrésistible.

Recette du gâteau au cacao avec un cœur au chocolat

Ce qui rend ce gâteau au cacao avec un cœur au chocolat unique, c’est son équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. 

Son extérieur est tendre et délicatement parfumé au cacao, tandis que son cœur dévoile une explosion de chocolat fondant à chaque bouchée. C’est une véritable pépite pour les gourmands !

Pour le personnaliser, vous pouvez varier le cœur en utilisant du chocolat blanc, du praliné ou même une touche de caramel. Une pointe de fleur de sel ou un soupçon de cannelle peut également rehausser ses saveurs.

Ce gâteau est idéal pour un dimanche en famille, un goûter cocooning ou un dessert surprise pour épater vos invités. Il se déguste chaud, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise. Parfait pour les amateurs de chocolat, des plus petits aux plus grands gourmands !

Difficulté : Très facile

Coût : Économique

Temps de préparation : 10 minutes

Repos : 2 heures

Temps de cuisson : 50 minutes 

Portions : 10

Méthode de cuisson : Four

Ingrédients

Gâteau

• 4 œufs
• 180 g de sucre
• 160 g de lait
• 100 g d’huile de tournesol
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 1 sachet de levure chimique 
• 260 g de farine 

Pour la garniture

• 200 g de ricotta
• 250 g de mascarpone
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 160 g de chocolat noir
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 50 g de pépites de chocolat
• 2 œufs

Pour compléter

• 1 c. à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de confiture (cerises)

Comment préparer le gâteau au cacao avec un cœur au chocolat ?

1. Commencez par préparer la base du gâteau en combinant les œufs et le sucre dans un bol. 
2. Mélangez jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
3. Ensuite, ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez pour incorporer les ingrédients.
4. Incorporez la farine, le cacao et la levure chimique en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
5. Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm, préalablement beurré et fariné, puis nivelez la surface.
6. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 à 18 minutes. 
7. Surveillez la cuisson en fonction de votre four.
8. Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture en mélangeant la ricotta, le mascarpone et le sucre dans un bol.
9. Remuez bien avec une cuillère.
10. Faites fondre le chocolat haché avec le beurre et le lait dans une casserole, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
11. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation de ricotta et mascarpone, puis incorporez les pépites de chocolat.
12. Sortez le gâteau du four et badigeonnez la surface avec un mélange de lait et de rhum.
13. Étalez deux cuillères à soupe de confiture de cerises sur le gâteau, puis nivelez la surface.
14. Versez la garniture au chocolat sur le gâteau, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
15. Remettez au four et faites cuire à 180 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. 
16. Vérifiez la cuisson en fonction de votre four.
17. Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir.
18. Pour de meilleurs résultats, laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
19. Avant de servir, saupoudrez le gâteau au cacao avec un cœur au chocolat de sucre glace si désiré.
20. Bon appétit !