Vous cherchez une douceur légère pour bien débuter l’année ? Ce gâteau au yaourt à seulement 110 calories est la solution gourmande sans culpabilité qu’il vous faut.
Recette du gâteau au yaourt à seulement 110 calories
Pour cette journée du dimanche, je vous partage cette recette de gâteau au yaourt à seulement 110 calories. Elle combine légèreté et gourmandise, ce qui en fait un dessert idéal après les excès des fêtes.
La texture est moelleuse, délicate, et chaque bouchée est agréablement parfumée au yaourt. Ce que j’aime, c’est qu’il se prépare rapidement avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans vos placards.
En dessert, au goûter ou même au petit-déjeuner, il s’adapte à tous les moments de la journée. Pour une petite touche personnelle, j’ajoute parfois des zestes de citron ou d’orange pour un parfum subtil.
Ce gâteau est une vraie preuve que manger sainement ne signifie pas renoncer au plaisir. À tester sans tarder ! En parlant de recette sans culpabilité, ce brownie au cacao et à la banane framboise comme ce gâteau d’avoine aux bananes vaut aussi le détour.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 6
Ingrédients
- 400 gr de yaourt nature
- 50 gr de fécule de maïs
- 3 gros œufs
- 1 généreuse cuillère à soupe d’édulcorant à la stévia (ou 2 cuillères à soupe pleines de maltitol, d’érythritol, de sucre ou de miel)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
Comment préparer le gâteau au yaourt à seulement 110 calories ?
- Pour commencer, répartissez les blancs d’œufs des jaunes dans deux bols séparés.
- Ajoutez ensuite le zeste de citron râpé, le yaourt et la fécule de maïs tamisée aux jaunes d’œufs.
- Maintenant, mélangez correctement les jaunes avec un fouet à main jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez du sel et du jus de citron aux blancs d’œufs.
- Puis, battez les blancs d’œufs avec un fouet électrique.
- Dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Si vous utilisez de la stévia, ajoutez-la au mélange de jaunes, pas aux blancs d’œufs.
- Ajoutez une spatule de blancs d’œufs aux jaunes et mélangez avec un fouet à main.
- Incorporez une autre spatule, mélangez, puis versez progressivement le reste des blancs d’œufs en remuant doucement de bas en haut avec la spatule.
- Ensuite, tapissez un moule rond de 18 cm avec une charnière posée sur une plaque de cuisson remplie d’eau.
- Transférez-y la pâte pour une cuisson au bain-marie afin qu’elle libère l’humidité.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 50 minutes.
- À la fin, laissez refroidir un peu le gâteau au yaourt à seulement 110 calories, retirez-le du moule et saupoudrez-le de sucre glace.