Ce gâteau aux 5 pommes et à la cannelle a quelque chose de différent. Vous devez absolument l’essayer cet automne.
Recette de l’apple cake
À la différence de la tarte aux pommes classique, ce gâteau aux 5 pommes et à la cannelle a quelque chose d’unique. Sa différence réside dans la taille des pommes qui sont coupées en rondelles épaisses.
L’idée est de vraiment obtenir un dessert aux pommes dans lequel on ressent les morceaux de pomme. Et puis, j’ai ajouté une cuillerée généreuse de cannelle en poudre pour obtenir un gâteau réconfortant et riche en saveurs.
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C’est pour cela que cette recette est un incontournable de la saison froide. Je ne vais pas vous retenir longtemps ! Allons préparer rapidement ce dessert réconfortant et super bon.
Ingrédients
- 5 pommes Golden de préférence
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe généreuse de cannelle en poudre
- Le zeste d’un citron râpé
- Une pincée de sel
Comment préparer ce gâteau aux 5 pommes et à la cannelle ?
- Commencez par éplucher les pommes, puis coupez-les en tranches assez épaisses pour qu’elles conservent leur texture et saveur après cuisson.
- Réservez les pommes coupées de côté, puis préparez la pâte.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
- Ajoutez ensuite le beurre mou en petits morceaux, puis continuez à mélanger pour bien l’incorporer.
- Râpez le zeste de citron et ajoutez-le pour apporter une touche de fraîcheur, puis versez le lait pour adoucir la pâte.
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange liquide.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Incorporez les pommes tranchées dans la pâte, en remuant délicatement pour bien les répartir et garantir une texture riche à chaque bouchée.
- Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, puis lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Si désiré, saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus du gâteau pour rehausser son arôme durant la cuisson.
- Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez le gâteau aux pommes refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour terminer le refroidissement.
- Servez le gâteau aux 5 pommes et à la cannelle tiède ou à température ambiante, en l’accompagnant de crème fouettée ou de glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.