Ce gâteau crémeux à la ricotta et à l’orange réconfortant et parfumé est le dessert hivernal par excellence pour chouchouter les papilles.
Recette du gâteau crémeux à la ricotta et à l’orange réconfortant
Un bon dessert qui chouchoute les narines et réconforte les papilles, c’est ce gâteau crémeux à la ricotta et à l’orange réconfortant.
Sa texture légère et fondante, combinée à l’arôme subtil de l’orange, en fait un dessert parfait pour l’hiver. La ricotta, douce et onctueuse, se marie harmonieusement avec le jus et le zeste d’orange.
Idéal pour un goûter réconfortant ou en fin de repas, il se déguste accompagné d’une boisson chaude, comme un thé épicé ou un chocolat chaud.
Ce gâteau est également un excellent choix pour des repas en famille ou entre amis lors des longues soirées d’hiver. Pourquoi ne pas l’essayer pour les fêtes de fin d’année ? Sa texture crémeuse et son parfum d’orange raviront à coup sûr vos invités.
Ingrédients
- 400 g de ricotta fraîche
- 3 œufs entiers à température ambiante
- 130 g de sucre cristallisé
- zeste d’orange râpé
- jus d’une orange
- 75g de fécule de maïs
- 1 pot de yogourt grec
Comment préparer le gâteau crémeux à la ricotta et à l’orange réconfortant ?
- Pour commencer, beurrez et farinez un moule à gâteau d’un diamètre de 22 centimètres.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre cristallisé et le zeste d’orange jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite la ricotta fraîche, le yaourt nature et le jus d’orange, puis fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Incorporez la fécule ou la farine de riz, mélangez bien, puis ajoutez enfin les blancs d’œufs montés en neige avec une pincée de sel, en utilisant un mouvement de bas en haut pour ne pas les faire retomber.
- Versez le mélange dans le moule à gâteau, de préférence un moule à charnière, et faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 50 minutes.
- Une fois le gâteau cuit, éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez-le dans le four chaud éteint pendant encore 10 minutes pour qu’il finisse de se stabiliser.
- Après avoir sorti le gâteau du four et l’avoir laissé refroidir, placez-le sur une assiette de service. Saupoudrez-le de sucre glace et décorez-le avec des tranches d’orange.
- À ce stade, votre gâteau crémeux à la ricotta et à l’orange réconfortant sera prêt à être dégusté.