Gâteau de pâte à choux à la crème mousseline: fondant, savoureux et peu coûteux

Name: Gâteau de pâte à choux à la crème mousseline: fondant, savoureux et peu coûteux
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte à choux: 4 œufs; 150 g de farine; 10 cl de lait; 10 cl d’eau; ½ càc de sel; 80 g de beurre; Pour la crème mousseline: 100 g de farine; 180 g de beurre; ½ l de lait; 150 g de sucre; 2 œufs

Sonia

29 juin 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Ce gâteau de pâte à choux à la crème mousseline fond dans la bouche. Il est d’une bonté incomparable. Sa préparation est accessible à tous et les ingrédients ne coûtent pas cher. Ce gâteau se compose de deux pâtes à choux renfermant une crème mousseline savoureuse, qui n’est autre qu’un mélange de crème pâtissière et de beurre. L’ensemble forme un véritable délice. Vous allez adorer cette pâtisserie. Voyons comment la façonner en quelques gestes simples.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6-8

Ingrédients

Pour la pâte à choux:
4 œufs
150 g de farine
10 cl de lait
10 cl d’eau
½ càc de sel
80 g de beurre

Pour la crème mousseline:
100 g de farine
180 g de beurre
½ l de lait
150 g de sucre
2 œufs

Préparation

Comment faire le gâteau de pâte à choux à la crème mousseline?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.