Commencez la journée avec douceur et énergie avec une portion de ce gâteau de riz original et très facile.
Recette du gâteau de riz original et très facile
Que ce soit pour une découverte ou une redécouverte, ce gâteau de riz original et très facile promet d’être un véritable régal. Il combine la simplicité des ingrédients du quotidien avec une touche d’élégance, grâce à sa texture moelleuse et son goût unique.
Le riz, cuit dans du lait parfumé, forme la base tendre de cette gourmandise, tandis que les pignons de pin ajoutent une subtile note croquante.
Pour bien commencer la journée, ce dessert est idéal pour le petit-déjeuner ou une pause sucrée, ce gâteau se marie à merveille avec une tasse de café ou un thé aromatique.
Sa crème pâtissière citronnée, légère et parfumée, apporte une fraîcheur irrésistible à chaque bouchée.
Cette recette s’adresse aux amateurs de desserts maison et à ceux qui recherchent une alternative gourmande aux pâtisseries traditionnelles. Un vrai régal pour toute la famille !
Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes de film
Portions: 12
Méthode de cuisson: Cuisinière
Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g de riz
- 400 ml de lait
- 50 g de pignons de pin
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- Un demi-sachet de levure chimique
- sucre en poudre
Pour la crème pâtissière
- 2 jaunes d’œufs
- 75 g de sucre glace
- 20 g de fécule de maïs
- 1 citron
- 250 ml de lait
Comment préparer le gâteau de riz original et très facile ?
- Pour préparer les gâteaux de riz, commencez par cuire le riz avec le lait dans une casserole.
- Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne colle au fond. Cette étape prendra environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le lait soit entièrement absorbé.
- Une fois le lait absorbé et le riz cuit, versez-le dans un plat large et nivelez-le pour qu’il refroidisse rapidement.
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière.
- Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs, le sucre glace, les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le lait. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Mettez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant constamment. Vous constaterez que la crème épaissit. Une fois prête, retirez du feu et laissez refroidir.
- Hachez les pignons de pin finement et réservez-les.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique. Continuez jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez la levure tamisée au mélange d’œufs et incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule avec des mouvements de haut en bas, afin de préserver la légèreté du mélange.
- Intégrez ensuite le riz cuit, les pignons de pin hachés et la crème pâtissière. Mélangez toujours délicatement avec une spatule pour ne pas casser la texture aérienne.
- Placez des gobelets en papier dans un moule à muffins, puis remplissez-les avec le mélange obtenu.
- Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Une fois les gâteaux de riz cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
- Saupoudrez-les de sucre glace, puis servez le gâteau de riz original et très facile tièdes ou à température ambiante.