Gâteau des marais poitevin: un délice moelleux parfait pour le petit déjeuner

Name: Gâteau des marais poitevin: un délice moelleux parfait pour le petit déjeuner
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 7 œufs; 450 g de farine; 10 g de levure chimique; Sel; 250 g de beurre; 400 g de sucre

Sonia

28 juillet 2022

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger le beurre avec le sucre au batteur pour le rendre crémeux.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Incorporer un jaune d’œuf à la fois au beurre, toujours en mélangeant au batteur.

Verser la farine et la levure.

Monter les blancs d’œufs en neige assez ferme, puis les incorporer à la préparation.

Verser la pâte dans un moule dont la hauteur est supérieure à 5 cm.

Garnir la surface de sucre cristallisé et enfourner le gâteau des marais poitevin pour 40 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.