Gâteau karpatka: un dessert polonais super bon et crémeux

Préparons ensemble ce gâteau polonais au goût remarquable. Il est fondant, crémeux et gourmand. Le gâteau karpatka est parfait à déguster en toute occasion. Vos invités l’adoreront. Sa préparation est à la portée de tous. Lisez bien la recette et réalisez-la en suivant bien mes consignes. Votre gâteau sera irrésistible.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 8 (180 Kcal par portion)

Ingrédients

3 œufs
45 g de beurre
50 g de lait
50 g d’eau
70 g de farine
Sucre glace
1 pincée de sel
½ càc de stévia

Crème:
1 càc de sucre vanillé
2 œufs
40 g de maïzena
40 g de stévia
½ kg de lait

Préparation

Comment faire le gâteau karpatka?

Préparer la crème

Dans une casserole, fouetter les œufs avec la stévia, le sucre vanillé et la maïzena.

Ajouter le lait.

Faire épaissir sur feu doux, en remuant sans cesse.

Transférer la crème dans un bol, filmer et laisser refroidir.

Réaliser la pâte

Dans une casserole, verser le lait et l’eau.

Ajouter le beurre, le sel et la stévia.

Faire bouillir le tout.

Incorporer la farine, en remuant avec la spatule jusqu’à homogénéité.

Laisser refroidir la pâte dans un bol.

Incorporer un œuf à la fois, en remuant bien avec une spatule.

Assembler le gâteau

Préchauffer le four à 180 degrés.

Diviser la pâte en 2 portions identiques.

Tapisser 2 moules à charnière de 18 cm de papier sulfurisé.

Y étaler les pâtes.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Mettre l’une des pâtes sur une assiette.

L’entourer d’un anneau et le garnir de la crème, puis l’égaliser.

Recouvrir de l’autre pâte.

Filmer et mettre au frais durant 3 heures.

Retirer le film et le cercle.

Saupoudrer de sucre glace.

Trancher et servir le gâteau karpatka.