Que vous soyez cœliaque ou non, c’est feu vert pour se régaler avec ce gâteau moelleux au yaourt sans farine. C’est un dessert simple qui se savoure en toute saison et qui se prépare en seulement 10 minutes. Découvrons ensemble la préparation rapide.
Recette du gâteau moelleux au yaourt sans farine
Ces moments où vous avez envie d’un gâteau simple et léger, ce gâteau moelleux au yaourt sans farine est une valeur sûre. Vous aurez besoin d’une importante quantité de yaourt nature pour obtenir une génoise tendre.
Comme il s’agit d’un dessert spécial pour les personnes cœliaques, je n’ai pas utilisé de farine, mais de la fécule de pomme de terre. En tout cas, cette particularité ne fait pas l’impasse sur la saveur.
Vous avez une base light pour vos gâteaux d’anniversaire ou vos desserts du dimanche. Vous pouvez fourrer le gâteau de ricotta et de pépites de chocolat ou encore de confiture.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 500 g de yaourt nature entier
- 150 g de sucre
- 165 g de fécule de pomme de terre
- 2 œufs
- sucre en poudre au goût pour décorer
Comment préparer le gâteau moelleux au yaourt sans farine ?
- Tout d’abord, commencez par préchauffer le four à 180°C pour qu’il soit prêt à accueillir votre gâteau.
- Pendant ce temps, préparez un moule à charnière de 24 cm de diamètre, en le tapissant soigneusement de papier cuisson pour éviter que la pâte ne colle.
- Ensuite, dans un grand bol, versez le yaourt nature entier, qui servira de base à votre préparation.
- Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien à l’aide d’un fouet à main ou d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Puis, cassez les œufs directement dans le mélange précédent, et continuez à remuer énergiquement pour les incorporer totalement.
- À ce stade, la préparation doit devenir plus lisse et légèrement crémeuse.
- Continuez en tamisant la fécule de pomme de terre directement au-dessus du mélange.
- Cela permet d’éviter la formation de grumeaux et de garantir une texture parfaite.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme, qui aura l’apparence d’une crème épaisse.
- Prenez ensuite le moule que vous aviez préparé et versez-y délicatement la pâte.
- Utilisez une spatule pour bien lisser la surface, afin que la cuisson soit uniforme.
- Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes.
- Vous saurez que le gâteau est prêt lorsqu’il sera bien doré en surface et qu’un cure-dent inséré au centre ressortira propre.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
- Enfin, avant de servir, saupoudrez le gâteau moelleux au yaourt sans farine d’une légère pincée de sucre en poudre pour ajouter une touche gourmande.