Saupoudrer une poêle antiadhésive de sucre.
Peler et trancher les bananes.
Les disposer dans la poêle.
Fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
Verser le lait, fouetter à nouveau.
Ajouter la farine, en continuant à fouetter.
Lorsque la pâte est devenue homogène et crémeuse, ajouter l’huile.
Bien mélanger.
Verser la pâte sur les fruits.
Faire cuire à couvert des deux côtés.
Laisser refroidir et servir le gâteau poêlé aux bananes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
