Gâteau salé à la méditerranéenne filandreux et succulent

gâteau salé à la méditerranéenne

Les recettes méditerranéennes sont toujours un coup de cœur pour les palais, surtout lors de la saison estivale. L’avant dernière recette du jour est ce gâteau salé à la méditerranéenne. En apéritif comme en guise d’entrée, cette recette vaut le détour.

Recette du gâteau salé à la méditerranéenne

Un gâteau salé à la méditerranéenne qui se respecte doit absolument inclure des tomates cerises, des olives et de l’herbe aromatique. Ce qui fait de cette recette un irrésistible, c’est qu’il est très filandreux en surface et moelleux à l’intérieur.

Une tranche de cette tarte salée est une explosion de saveurs en bouche et un régal à chaque bouchée. Avec son apparence très colorée, ce gâteau donne envie rien qu’en le voyant. Pour une entrée simple pendant la saison froide, vous pouvez servir les portions avec du velouté ou des légumes sautés.

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En tout cas, il est difficile de refuser une délicieuse portion de ce délice salé.

Difficulté : Très facile

Coût : Très bon marché

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Morceaux : 8

Méthode de cuisson : Four

Ingrédients 

  • 2 œufs
  • 180 g de farine 
  • 110 ml d’eau
  • 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel

Pour la garniture

  • 100 g de tomates cerises
  • 60 g d’olives noires
  • 100 g de fromage provola
  • origan séché

Comment préparer ce gâteau salé à la méditerranéenne ? 

  1. Commencez par verser les œufs dans un grand bol, puis ajoutez l’eau et l’huile. 
  2. Utilisez un fouet à main pour bien mélanger ces ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ensuite, incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en ajoutant également une pincée de sel. 
  4. Mélangez petit à petit avec le fouet ou une cuillère, afin de ne pas former de grumeaux.
  5. Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez délicatement les olives dénoyautées au mélange. 
  6. Mélangez doucement pour bien les intégrer à la pâte.
  7. Coupez ensuite les tomates cerises en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation. 
  8. Mélangez à nouveau délicatement.
  9. Pour finir, ajoutez la provola coupée en dés et mélangez le tout jusqu’à obtenir une répartition homogène des ingrédients dans la pâte.
  10. Préparez un moule à gâteaux de 20 cm de diamètre en le beurrant et en le farinant pour éviter que la préparation n’attache. 
  11. Versez-y ensuite la pâte uniformément.
  12. Pour décorer, ajoutez quelques morceaux de tomates cerises et d’olives sur le dessus de la pâte, puis saupoudrez d’une pincée d’origan pour rehausser les saveurs.
  13. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 180°C. 
  14. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est prêt.
  15. Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
  16. Votre gâteau salé à la méditerranéenne est maintenant prêt à être dégusté.