Oui, vous pouvez très bien faire un délicieux gâteau salé aux pommes de terre et jambon fromage à la poêle et obtenir le même rendu qu’avec une cuisson au four.
Recette du gâteau salé réconfortant
Envie d’un bon dîner réconfortant pour ce soir ? Si vous avez ces ingrédients tout prêts dans votre frigo, alors enfilez votre tablier et préparez ce gâteau salé aux pommes de terre et jambon fromage.
Pour un repas complet et réconfortant pour toute la famille, c’est une valeur sûre. Préparé à base de pommes de terre râpées, d’œuf et de farine, il forme une croûte dorée et croustillante qui renferme un cœur fondant de fromage et de jambon.
Rapide et facile, cette recette convient aussi bien pour un déjeuner improvisé que pour un dîner convivial. Accompagnez-le d’une salade verte pour offrir un contraste lors de la dégustation.
Ingrédients
- 1 œuf
- sel
- 500 g de pommes de terre
- 120 g de farine
- noix de muscade
- jambon cuit (en tranches)
- 4 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- scamorza (ou Galbanino)
Comment préparer le gâteau salé aux pommes de terre et jambon fromage ?
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Laissez-les refroidir, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
- Versez la purée de pommes de terre dans un grand bol.
- Ajoutez l’œuf, la farine, le parmesan, une pincée de noix de muscade et une pincée de sel.
- Pétrissez le mélange avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Si la pâte est trop collante, incorporez un peu plus de farine.
- Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une consistance compacte.
- Divisez la pâte en deux portions égales.
- Tapissez un moule de 22 à 24 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé humidifiée et essorée.
- Étalez une première moitié de la pâte au fond du moule en vous aidant de vos mains mouillées.
- Disposez le jambon cuit et les tranches de scamorza sur cette couche, en laissant les bords libres.
- Recouvrez avec le reste de la pâte, en la répartissant uniformément et en fermant bien les bords.
- Placez le moule sur feu doux en surveillant bien le papier sulfurisé.
- Coupez l’excédent de papier pour éviter qu’il ne brûle.
- Faites cuire jusqu’à ce que le papier sulfurisé soit légèrement doré.
- Déposez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus.
- Retournez délicatement la tarte à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle.
- Glissez-la doucement dans le moule avec le papier sulfurisé pour poursuivre la cuisson de l’autre côté.
- Lorsque les deux côtés sont bien dorés, votre tarte salée est prête.
- Servez le gâteau salé aux pommes de terre et jambon fromage immédiatement.