Préchauffer le four à 180 degrés.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule dans un bol.
Fouetter longuement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent très mousseux.
Incorporer lentement les poudres, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Transférer la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Laisser refroidir, retirer du moule et servir la génoise à la farine complète.
publicité
