Difficile de résister à ce gâteau à la crème et aux framboises healthy. Idéal pour un goûter cosy, un brunch gourmand ou un dessert léger après un repas copieux, il se déguste en toute occasion.
Recette du gâteau à la crème et aux framboises healthy
Une bouchée et vous êtes conquis
Dès la première cuillère, ce gâteau à la crème et aux framboises healthy fond en bouche. L’onctuosité du fromage frais contraste avec la douceur de la pâte.
Pourquoi j’ai ajouté des framboises ? Car elles apportent une certaine fraîcheur en bouche qui équilibre parfaitement l’ensemble. Légèrement acidulé, délicatement sucré, c’est un dessert à la fois réconfortant et aérien, sans jamais être écœurant.
Parfait pour toutes les saisons
En été, accompagnez ce dessert light d’une boule de sorbet citron pour une touche encore plus rafraîchissante. En hiver, une tasse de hot chocolate sublimera son côté gourmand.
Pour un brunch, il se marie à merveille avec un yaourt nature et un homemade granola croustillant. Que vous le savouriez au soleil sur une terrasse ou sous un plaid avec une infusion, ce gâteau healthy vous fera succomber à chaque bouchée.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : pour 8 personnes
Calories : 230 par personne
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 150 gr de fromage frais à tartiner léger ou protéiné
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile de graines
- 3 œufs
- 50 g d’édulcorant à base de stévia (ou 100 g de maltitol, d’érythritol ou de sucre)
- 16 g de sucre vanillé
- 12 gr de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Une poignée de framboises surgelées
- Une pincée de sucre en poudre
Comment préparer du gâteau à la crème et aux framboises healthy ?
- Tout d’abord, cassez deux œufs dans un bol.
- Ensuite, ajoutez une pincée de sel, 8 grammes de sucre vanillé et 40 grammes d’édulcorant à la stévia (ou 80 grammes de maltitol, d’érythritol ou de sucre).
- Puis, battez le tout avec un fouet électrique pendant une minute.
- Sans vous arrêter, ajoutez l’huile de graines et le lait petit à petit, en les laissant bien s’incorporer dans le mélange.
- À ce stade, arrêtez le fouet et tamisez la farine et la levure chimique avant de les intégrer au mélange.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, mettez le fromage à tartiner.
- Ajoutez 10 grammes d’édulcorant à base de stévia (ou 20 grammes de maltitol, d’érythritol ou de sucre), 8 grammes de sucre vanillé et un œuf.
- Battez le tout avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Maintenant, préparez un moule rond de 24 centimètres de diamètre en le tapissant de papier sulfurisé.
- Versez le mélange d’œufs dans le moule en utilisant une cuillère pour bien répartir la pâte.
- Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe de fromage à tartiner, en les espaçant uniformément dans la pâte.
- Enfin, garnissez le tout d’une poignée de framboises surgelées.
- Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C et laissez-le cuire pendant 35 minutes.
- Après la cuisson, démoulez le gâteau à la crème et aux framboises healthy et saupoudrez-le de sucre glace.