Je parie que vous n’avez jamais goûté à de la lasagne à la citrouille ou bien je me trompe ? Dans tous les cas, voici la recette.
Recette de la lasagne à la citrouille
De la soupe de pois chiche et citrouille à la tarte salée, il y a autant de façons de savourer ce légume automnal par excellence. Aujourd’hui, je vous propose la lasagne à la citrouille qui est réconfortante, très délicieuse et fondante en bouche. Elle est légère et gourmande à la fois.
La douceur de la citrouille se marie harmonieusement avec le crémeux de la béchamel et le fromage fondu, pour créer un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche originale à leur cuisine tout en restant dans le traditionnel. Vous pouvez la préparer pour un dîner réconfortant en semaine, ou la servir lors d’un repas festif, accompagné d’une salade verte ou d’une vinaigrette au balsamique pour apporter une note de fraîcheur.
Ingrédients
- 300 g de lasagne fraîche
- 300 g de pulpe de citrouille
- 750 ml de sauce béchamel
- 150 g de scamorza fumée coupée en fines lamelles
- 80 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Comment préparer la lasagne à la citrouille ?
- Commencez par préparer la citrouille.
- Retirez la peau, les graines et coupez-la en cubes.
- Faites-la bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
- Vous pouvez vérifier la cuisson en la piquant avec une fourchette.
- Ensuite, égouttez la citrouille et mélangez-la avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive pour la rendre plus savoureuse.
- Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel en suivant votre recette préférée.
- Maintenant, commencez à assembler les lasagnes.
- Au fond d’un plat allant au four, déposez quelques cuillères à soupe de béchamel, puis placez la première couche de pâtes aux œufs.
- Par la suite, recouvrez les pâtes avec une couche de sauce béchamel.
- Ajoutez des tranches de provola fumée, puis une couche de purée de citrouille et saupoudrez de parmesan râpé.
- Répétez l’opération en créant plusieurs couches successives avec les mêmes ingrédients, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Pour la dernière couche, recouvrez les pâtes restantes avec le reste de crème de citrouille et de fromage râpé.
- Enfin, faites cuire au four à convection à 180-190°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et appétissant.
- Sortez la lasagne à la citrouille du four et servez-les bien chaudes !