Avec cette soupe de pois chiches et citrouille et de nombreux plats réconfortants, faites le plein de nutriments en hiver.
Recette de la soupe de pois chiches et citrouille
Pour vos soirées cocooning autour de la table du dîner, cette soupe de pois chiches et citrouille est un régal pour les papilles et un réconfort pour le corps.
Avec sa texture veloutée et son parfum délicatement épicé, elle est le remède parfait pour affronter les soirées fraîches de novembre.
Les pois chiches apportent un côté nourrissant et légèrement croquant, tandis que la douceur sucrée de la citrouille équilibre l’ensemble.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas réconfortant, facile à préparer, mais riche en saveurs et en bienfaits.
Elle se déguste en entrée pour un dîner d’automne ou comme plat principal léger, accompagnée d’une tranche de pain grillé frottée à l’ail et d’un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez la parsemer de graines de courge ou d’un peu de crème fraîche. Le rendu en bouche est deux fois plus irrésistible.
Pour réchauffer le cœur et nourrir le corps, c’est une recette à tester absolument.
Ingrédients
- 300 g de pois chiches secs (à tremper dans l’eau pendant 12 heures)
- 500 g de citrouille (sans peau)
- 1 oignon
- Sel
- Huile
- Eau
Comment préparer la soupe de pois chiches et citrouille ?
- Tout d’abord, laissez tremper les pois chiches secs pendant 12 heures, puis jetez l’eau de trempage.
- Ensuite, passez immédiatement à la cuisson en transférant les pois chiches dans une casserole avec la citrouille en morceaux.
- Ajoutez également l’oignon coupé en lanières, l’huile et une pincée de sel.
- Une fois cela fait, allumez le feu et faites chauffer doucement en faisant légèrement dorer le tout.
- Après quelques instants, ajoutez de l’eau dans la casserole et portez le tout à ébullition.
- À ce moment-là, couvrez la casserole avec un couvercle pour rendre la cuisson plus rapide et optimale.
- En attendant, remuez la soupe de temps en temps, comme pour écraser la citrouille et la rendre plus crémeuse.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez que tous les ingrédients sont bien cuits et tendres.
- Puis, goûtez et ajustez le sel si nécessaire avant d’éteindre le feu.
- Enfin, servez la soupe immédiatement en versant un peu d’huile crue pour plus de saveur.
- Vous n’avez plus qu’à déguster cette délicieuse soupe de pois chiches et citrouille crémeuse, prête en quelques minutes seulement !